Letnji dani traže laganija, ali i dalje ukusna jela koja se brzo spremaju i lako kombinuju sa salatama ili osvežavajućim umacima.
Mini ćuftice sa patlidžanom su upravo takav obrok – sočne, mirisne, mekane iznutra, a spolja blago hrskave. Idealne su za ručak uz sezonsko povrće ili kao finger food za večernje okupljanje s prijateljima.
Priprema je jednostavna, a rezultat je pun pogodak čak i za one koji nisu ljubitelji patlidžana – jer u ovom izdanju on dobija potpuno novo lice. Mogu se poslužiti tople ili hladne, uz grčki jogurt, tzatziki ili klasičan paradajz sos.
Ako imate patlidžan i malo mlevenog mesa – ručak je već na pola gotov!
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1 veći patlidžan
- 300 g mlevenog mesa (junetina, piletina ili mešano)
- 1 jaje
- 2-3 kašike prezli (po potrebi više)
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
- 1 veza peršuna (sitno iseckan)
- 1 mala glavica crnog luka (izrendana ili sitno seckana)
- So, biber, suvi biljni začin
- Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje za prženje ili pečenje
Priprema:
- Patlidžan operite, isecite na kockice i kratko propržite na malo ulja dok ne omekša. Možete ga i ispeći u rerni na 200°C oko 20 minuta da bude manje mastan.
- Ostavite da se prohladi, a zatim ga sitno iseckajte nožem ili izmiksajte u secku.
- U većoj činiji sjedinite mleveno meso, patlidžan, jaje, crni i beli luk, peršun, so, biber i prezle. Smesu dobro izmešajte. Po potrebi dodajte još prezli da se masa lepo oblikuje.
- Oblikujte male kuglice (veličine oraha).
- Možete ih ispržiti na ulju u tiganju dok ne porumene sa svih strana, ili ih ređajte na papir za pečenje i pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
- Poslužite ih uz osvežavajući jogurt sos, grčku salatu ili pečene tikvice.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Pobedničko jelo
NE PROPUSTITE
